Un parfum d’amandes et de beurre envahissait la maison des Van de Flemme, enveloppant la cuisine d’une ambiance chaleureuse et légèrement magique. Ce n’était pas une galette des rois traditionnelle qui se préparait, mais un somptueux Pithiviers, confectionné avec soin par Mister Jé et P’tit Louis, sous l’œil attentif de Miss Bree, commis improvisée.
Dans un coin de la cuisine baignée de lumière dorée, Mister Jé, ancien pâtissier, préparait méticuleusement la garniture. Ses gestes précis révélaient un savoir-faire indéniable, mais il ne retrouvait jamais rien.
— « Bree, tu saurais où est le robot ménager ? » lança-t-il en cherchant désespérément dans les placards.
— « Dans son placard habituel, avec son bol et son fouet… enfin si quelqu’un avait pensé à tout ranger ensemble, » répondit-elle en sortant l’ensemble d’un geste élégant.
Pendant ce temps, P’tit Louis, bien décidé à aider, s’attaquait à une mission délicate : casser un œuf.
Un Petit Incident au Goût d’Œuf
Avec toute l’énergie de ses quatre ans, P’tit Louis fit une tentative héroïque… mais l’œuf glissa, éclata sur le carrelage et s’étala en une coulée désordonnée.
— « Papa ! L’œuf, il s’est échappé ! » cria-t-il, un peu paniqué.
— « Pas de panique, mon grand. Va chercher de l’essuie-tout, » répondit Mister Jé, toujours imperturbable.
Mais avant que P’tit Louis ne puisse obéir, Miss Bree intervint avec son éternel sang-froid.
— « Pas besoin d’essuie-tout. J’ai ma solution magique. »
Elle attrapa sa fibre Prowin, un chiffon absorbant quasi enchanté, qui avala la coulure d’œuf en un seul geste.
— « Voilà, ni vu ni connu. On continue, » dit-elle en souriant, pendant que P’tit Louis ouvrait de grands yeux admiratifs.
Une Fève Disparue et Retrouvée
Alors que la garniture – un mélange généreux de beurre doux de qualité, de poudre d’amandes et de sucre – était prête à être enfermée entre deux disques de pâte feuilletée, une question cruciale surgit : où était passée la fève ?
— « Je l’avais mise là, j’en suis sûr ! » s’écria Mister Jé.
Une recherche minutieuse s’ensuivit, mais ce fut finalement Kira, la chienne vive et malicieuse, qui dévoila le mystère en reniflant sous un torchon.
— « Merci, Kira. Tu devrais devenir détective ! » plaisanta Miss Bree en plaçant la fève au cœur du Pithiviers.
Mister Jé ajouta ensuite des motifs délicats à la surface de la pâte.
— « Les décors, c’est comme la signature du pâtissier, » expliqua-t-il à P’tit Louis, qui observait avec fascination.
La Préparation Parfaite du Pithiviers
Une fois la galette au four, Mister Jé révéla son secret pour une dorure parfaite :
— « Pour qu’elle brille comme une étoile, il faut badigeonner un peu de sirop au milieu de la cuisson. Rien de tel pour une finition digne des plus grands. »
Un Dessert Royal et Convivial
Le soir venu, la famille se retrouva autour de la table. Le Pithiviers brillait sous la lumière des bougies, sa surface dorée parfaitement réussie grâce à la touche de sirop. P’tit Louis fut couronné roi avec la fève qu’il avait trouvée dans sa part, et Mister Jé déclara avec fierté :
— « Voilà un dessert qui n’a rien à envier à ceux des pâtisseries ! »
Miss Bree, satisfaite de son rôle de commis, se laissa porter par l’ambiance chaleureuse et la complicité de sa famille. Les flammes dansaient dans la cheminée, et une douce magie semblait habiter la maison.
Et toi, prête à tenter un Pithiviers royal ?
Envie d’essayer cette recette presque enchantée ? Écris-moi ou envoie-moi un hibou, et je partagerai avec toi ma meilleure recette et les astuces de Mister Jé pour un Pithiviers aussi délicieux que lumineux. Transforme ta cuisine en atelier royal et régale tes proches d’un dessert digne des rois !
